ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ.

Από τα αγαπημένα επιδόρπια στο ελληνικό τραπέζι ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Αν θες να κάνεις τη διαφορά, πρόσθεσε και πορτοκάλι. Τα αρώματα και οι γεύσεις θα σε συνεπάρουν…

Υλικά
1 ποτήρι σπορέλαιο
2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 κουταλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1 βανίλια
1 πορτοκάλι
50 γραμμ. σταφίδες

Διαδικασία
Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και το βράζουμε για 1 ώρα σε μπόλικο νερό. Το κόβουμε στην μέση, το στύβουμε με τα χέρια μας καλά να στραγγίξει από ζουμιά (δεν χρειαζόμαστε το ζουμί) και την φλούδα που μένει την λιώνουμε στο μούλτι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το σιμιγδάλι και το καβουρντίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ένα χρυσοκαφέ χρώμα, όχι πολύ σκούρο. Στην διάρκεια του καβουρντίσματος προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο πορτοκάλι, την βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι ο χαλβάς να πήξει και να ξεκολλάει με ευκολία εντελώς από τα τοιχώματα της κατσαρόλας Ρίχνουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς για να ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με κανέλα.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Το γιουβέτσι είναι ένα πεντανόστιμο φαγητό και αρκετά εύκολο στην παρασκευή του. Αν θέλετε μια νηστίσιμη, ελαφριά και νόστιμη λύση τότε το γιουβετσάκι λαχανικών είναι η ιδανική επιλογή.

Υλικά
Μισό πακέτο κριθαράκι μέτριο
3 κολοκυθάκια
Μισή κόκκινη πιπεριά
Μίση κίτρινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο'
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά πελτέ τομάτας
1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα κομμένη

Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και τις πιπεριές.

Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο τα ψιλο-τσιγαρίζουμε. 

Ρίχνουμε την τομάτα και τον πελτέ και φέρνουμε μια στροφή. 

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Το ζουμί μας πρέπει να είναι αρκετό και ψιλοχυλομένο.

Μετά παίρνουμε ένα ταψί και αναποδογυρίζουμε ό,τι είναι στην κατσαρόλα εκεί μέσα.και το βάζουμε στον φούρνο μέχρι να αρχίζει να κοχλάζει...

Τότε ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι μας αφήνουμε για 7 λεπτά και κλείνουμε τον φούρνο.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΝΗΣΤΙΜΟ ΚΕΪΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Η νηστεία μπορεί να μας έχει αφαιρέσει αρκετές διατροφικές επιλογές από το τραπέζι μας, όμως το γλυκό δεν είναι μια από αυτές. Δείτε μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο, ελαφρύ και άκρως νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού που θα σας γλυκάνει σε όλη τη διάρκεια της νηστείας.

ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο
3/4 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλιά της σούπας σόδα μαγειρική
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά σε ένα μπολ με το μίξερ και σε ένα άλλο ανακατεύουμε όλα τα στερεά με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε τα υγρά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170C για μια ώρα. Ελέγχουμε με το μαχαίρι αν έχει ψηθεί.

Προσοχή: Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 45′ γιατί θα πέσει ο όγκος του κέικ.

Tip: Αν θέλουμε έξτρα γεύση στο κέικ μας μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΑΥΓΟ : Η ΠΙΟ ΠΑΡΕΞΗΓΗΜΕΝΗ ΤΡΟΦΗ ΑΛΛΑ ΤΟΣΟ ΑΠΑΡΕΤΗΤΗ

Το αυγό με βεβαιότητα θα μπορούσαμε να πούμε πως αποτελεί την πιο παρεξηγημένη ζωική τροφή. Οι συζητήσεις γύρω από το αυγό σε ένα διαιτολογικό γραφείο σχεδόν πάντα καταλήγουν στο ξεκαθάρισμα ενός διατροφικού μύθου.

Το αυγό αποτελεί μια τροφή χαμηλού κόστους που θα μπορούσε να ενταχθεί στα πλαίσια μιας ισορροπημένης αλλά οικονομικής διατροφής, ειδικά στην περίοδο της οικονομικής κρίσης που διανύουμε. Το κόστος ενός αυγού ανέρχεται στα 0,8 με 0,20 λεπτά το τεμάχιο ανάλογα με το μέγεθος, την προέλευση αλλά και την πηγή αγοράς του.

Ένα αυγό αποδίδει 78-90 kcal και είναι φυσική πηγή βιταμινών B2, B12 και D καθώς και βιταμίνης Α, φυλλικού οξέως και χολίνης. Σημαντικό είναι να αναφερθεί πως ένα αυγό περιέχει 6-7γρ πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, 5-6γρ λιπαρών και 0-1γρ υδατάνθρακα. Συνεπώς θεωρείται μια πλήρης τροφή καθώς περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά. Τέλος, αξίζει να αναφερθεί πως ο κρόκος του αυγού περιέχει 200-250mg χοληστερίνη ενώ προτείνονται ως μέγιστη κατανάλωση χοληστερίνης η ποσότητα των 300mg.

Αυγό και χοληστερίνη

Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας του κρόκου σε χοληστερίνη για τουλάχιστον 2 δεκαετίες το αυγό αποκλείονταν ή περιορίζονταν από τη διατροφή ατόμων με καρδιαγγειακά νοσήματα, αυξημένη χοληστερίνη αλλά και αθλητές που ακολουθούσαν διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μάλιστα πριν μια δεκαετία επικρατούσε η σύσταση κατανάλωσης έως 2-3 αυγών την εβδομάδα από το σύνολο του πληθυσμού.

Την ανατροπή των παραπάνω δεδομένων έφερε μια ανάλυση 224 μελετών σε περισσότερα από 5.000 άτομα για χρονική διάρκεια δυόμιση δεκαετιών η οποία έδειξε ότι τελικά δεν είναι η χοληστερίνη των αυγών και γενικότερα της διατροφής που αυξάνει τη χοληστερίνη του αίματος αλλά η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών που βρίσκονται σε ζωικές τροφές. 

Πιο συγκεκριμένα, μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά κρέατα (όπως πανσέτα, παϊδάκια, μπριζόλα με το ορατό λίπος, λουκάνικα κ.ά.), ζωικά λίπη (όπως το βούτυρο που περιέχεται στα γλυκά) και τηγανιτές τροφές είναι υπεύθυνη για την αύξηση της χοληστερίνης στο αίμα.

Μελέτες δείχνουν πως η κατανάλωση έως και ενός αυγού την ημέρα είναι απολύτως ασφαλής.

Αυγό και αθλητές

Η άποψη ότι οι αθλητές θα πρέπει να καταναλώνουν μόνο το ασπράδι και όχι τον κρόκο του αυγού είναι πλέον παρωχημένη. Αυτό ισχύει μόνο σε περιπτώσεις αθλητών που χρειάζεται να καταναλώνουν περισσότερα από ένα αυγά την ημέρα προκειμένου να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στη διατροφή τους.

Ωστόσο δεν απαγορεύεται η κατανάλωση κρόκου αυγού για όσους κάνουν διατροφή με στόχο την αύξηση μυικής μάζας.

Αυγό και αλλεργίες

Είναι πραγματικότητα πως η πρωτεΐνη του αυγού έχει τέτοιο μέγεθος και σταθερότητα που μπορεί σε ωμή κατάσταση να προκαλέσει αλλεργία σε άτομα που είναι ευπαθή. Ωστόσο, αν το αυγό ψηθεί, τότε ο κίνδυνος αλλεργίας μειώνεται σημαντικά. Σε καμία περίπτωση τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη, τη σκόνη ή άλλους παράγοντες είναι απαραίτητα αλλεργικά και στο αυγό. Μόνο η αλλεργία στο αυγό είναι κλινικά διαπιστωμένη θα πρέπει το άτομο να αποφεύγει την κατανάλωση τους. Περισσότερο ευπαθής ομάδα είναι τα βρέφη ηλικίας 0-12 μηνών που παρουσιάζουν ποσοστό αλλεργίας 1-3%. Το ευχάριστο είναι ότι η αλλεργία συνήθως ξεπερνιέται μέχρι την ηλικία των 6.

Συμπερασματικά, πρώτα ελέγξτε αν έχετε αλλεργικά συμπτώματα έχοντας καταναλώσει αυγά (όπως άσθμα, έκζεμα ή εξανθήματα) πριν τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας. Να θυμάστε πως ακόμα και αν έχετε αλλεργία στο ασπράδι του αυγού, ο κρόκος συνήθως μπορεί να καταναλώνεται με ασφάλεια, ενώ όταν το αυγό εμπεριέχεται σε τροφές όπως οι χυλοπίτες, η μπεσαμέλ ή το κέικ επειδή είναι ψημένο και συνεπώς η πρωτεΐνη στο ασπράδι έχει πιο σταθερή δομή και συνήθως δεν προκαλεί αλλεργία.

Αυγό και αδυνάτισμα

Είναι πλέον διαπιστωμένο πως το αυγό αποτελεί τροφή σύμμαχο στο αδυνάτισμα, λόγω της πληρότητας της σύστασης του, της χαμηλής ενεργειακής αξίας του αλλά και του κορεσμού που προκαλεί. Μελέτες δείχνουν πως η σωστή ένταξη των αυγών σε μια υποθερμιδική διατροφή αυξάνει τον ρυθμό απώλειας βάρους. Το αυγό μπορεί να καταναλωθεί ποικιλοτρόπως.

Παρακάτω παραθέτουμε μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες σχετικά με την κατανάλωση αυγών στην καθημερινότητα:

- Αυγό βραστό, φρυγανιά με μια φέτα γαλοπούλα και μια φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών, 3-4 ελιές, ντομάτα και αγγουράκι.

- Ομελέτα με 2 αυγά, μανιτάρια, γαλοπούλα, τυρί χαμηλών λιπαρών, πιπεριά και 3-4 ελιές τηγανισμένη σε μια κουταλιά λάδι και μια φρυγανιά.

- 2 αυγά με ντομάτα και 40γρ ανθότυρο τηγανισμένα σε μια κουταλιά λάδι και μια φρυγανιά.

- Δύο αυγά ποσέ με ένα μπολ σαλάτα με μια κουταλιά λάδι και μια φέτα ψωμί.

- Ένα μπολ σαλάτα με 2 αυγά βραστά, 2 φέτες γαλοπούλα, μια φέτα άπαχο τυρί, μια κουταλιά λάδι, ξύδι και 2 παξιμαδάκια κρίθινα.

Η παραπάνω λίστα είναι ενδεικτική. Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι κατανάλωσης αυγών!

Συμπερασματικά

Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να αποκλείσετε το αυγό από τη διατροφή σας στηριζόμενοι στους διατροφικούς μύθους των περασμένων δεκαετιών γύρω από αυτό. Ακολουθείστε τις νεότερες συστάσεις για την κατανάλωση αυγών (ως 7 την εβδομάδα) και ωφεληθείτε από την πολύτιμη θρεπτική του αξία. Μόνο σε ιδιαίτερες κλινικές περιπτώσεις όπως η διαπιστωμένη αλλεργία στο αυγό συνίσταται η αποφυγή της κατανάλωσης του.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΙΛΕΤΟ ΓΛΩΣΣΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Ένα πολύ ελαφρύ νόστιμο και υγιεινό φαγητό μοιάζει με το ψάρι πλακί, όμως έχει την προσθήκη των λαχανικών και πατάτας που το κάνουν ένα πολύ ολοκληρωμένο πιάτο. Γρήγορο στην προετοιμασία του και εναλλακτικός τρόπος να τρώμε ψάρι, ταιριάζει τέλεια με φετούλα και φρέσκο ψωμάκι.

Υλικά

8 κομμάτια φιλέτου γλώσσας
2 μέτρια καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
3 μέτριες πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
6 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
450γρ .ντομάτα στον τρίφτη
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
1/2κγ .εστραγκόν
1/2 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι- πιπέρι
1 κ.σ καστανή ζάχαρη

Οδηγίες

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε φέτες (αν έχουμε μίξερ που έχει την λειτουργία να κόβει λαχανικά σε φέτες είναι ιδανικό γιατί θα γίνουν πιο νόστιμα και θα ψηθούν πιο γρήγορα) και τα στρώνουμε στο ταψί αρκετά απλωτά και αλατοπιπερώνουμε.

Αλατοπιπερώνουμε και τη γλώσσα βάζουμε και το εστραγκόν και το στρώνουμε πάνω από τα λαχανικά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι καραμελώνουμε με μια κουταλιά ζάχαρη και λίγο αλάτι και στη συνέχεια βάζουμε την ντομάτα αφήνουμε να βράσει για δέκα λεπτά και μετά στρώνουμε την σάλτσα πάνω από τις γλώσσες και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι. 

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου στους 160οC.

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε την ντομάτα ωμή, παραλείποντας το προηγούμενο βήμα για πιο μεγάλη ευκολία. Καλή επιτυχία
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ!!

Υλικά
2 κιλά πατάτες

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

2 κρεμμύδια μεγαλούτσικα

300 γρ. Μανιτάρια

300 γρ. Τυρί τριμμένο (π.χ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα)

1 ποτηράκι λευκό κρασί

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα για 15 - 20 λεπτά. Τις βγάζετε από το νερό και τις αφήνετε να κρυώσουν. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια . Κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια. 
Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα 2 - 3 κουταλιές ελαιόλαδο και καβουρδίζετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τον κιμά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. 

Σβύνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε αρκετό μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει μέχρι σχεδόν να στεγνώσει. Τον απομακρύνετε από τη φωτιά. 
Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. 

Λαδώνετε ένα ταψάκι και στρώνετε κάτω τις μισές πατάτες. Αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε από πάνω το 1/3 του τυριού. Απλώνετε από πάνω όλο τον κιμά και πασπαλίζετε με το άλλο 1/3 του τυριού. 
Απλώνετε τις υπόλοιπες πατάτες και αλατοπιπερώνετε ξανά.

Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί, ραντίζετε με 2 - 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. 

Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί, ψήνετε για άλλα 10 λεπτά και βγάζετε από το φούρνο. Αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 30 με 40 λεπτά και σερβίρετε.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ

Υλικά
100 γραμμάρια φέτα σε τρίμμα
150 γραμμάρια γιαούρτι
100 γραμμάρια πιπεριές Φλωρίνης
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Περνάτε τις πιπεριές και το ελαιόλαδο στον πολυκόφτη, προσθέτετε το γιαούρτι, το τρίμμα της φέτας και το πιπέρι και τα χτυπάτε για λίγο ακόμα στον πολυκόφτη. Η κοπανιστή σας είναι έτοιμη.
 
Tip: Ανάλογα με το πόσο καυτερή θέλετε την κοπανιστή μπορείτε να αυξομειώσετε την ποσότητα της πιπεριάς ή να αντικαταστήσετε το πιπέρι με μπούκοβο. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και lime

Λαχταριστές φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη γεύση να τις απογειώνει

Συστατικά
8 φτερούγες κοτόπουλου 
3 κουτ. της  σούπας κρασί
2 κουτ. της σούπας μέλι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 κουτ. του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο
Χυμός από τέσσερα λάιμ
Ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι

Τρόπος Μαγειρέματος
Σε ένα μπολ, χτυπάς το κρασί, το μέλι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
Σε ένα τηγάνι, το οποίο έχεις πρώτα τοποθετήσει σε μέτρια φωτιά δύο λεπτά πριν, ρίχνεις το παραπάνω μείγμα και ανακατεύεις για τρία με τέσσερα λεπτά.
Προσθέτεις το φτερούγες κοτόπουλου, το αφήνεις να βράσει για πέντε λεπτά να πάρει βράση και καλύπτεις με ένα καπάκι.
Γυρνάς τις φτερούγες από την άλλη πλευρά, καλύπτεις το τηγάνι ξανά με το καπάκι και μαγειρεύεις για 20 λεπτά.
Γυρνάς ξανά τις φτερούγες και μαγειρεύεις για 20 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο τρυφερό.
Προσθέτεις το κρεμμύδι και το αφήνεις να δέσει με το υπόλοιπο φαγητό για 2 λεπτά. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

Ντομάτα σκόρδο και καλής ποιότητας ελαιόλαδο κάνουν την καλύτερη σάλτσα ντομάτας.
Τι πιο γευστικό για μια υπέροχη μακαρονάδα. Κι αν βάλετε και ελίτσες Καλαμών η γεύση απογειώνεται.

Υλικά 
500 γραμμάρια πένες
¼ κούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
2 κούπες ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
¼ κούπας ελιές Καλαμών 
¼ κούπας φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
¼ κούπας παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι, Πιπέρι


Εκτέλεση

Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τις πένες. 
Τις μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente (περίπου 13 λεπτά). 
Τις σουρώνουμε μόλις είναι έτοιμες.
Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι. 
Προσθέτουμε όταν κάψει το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει για 1 λεπτό. 
Στη συνέχει ρίχνουμε την ντομάτα τη ρίγανη, τις πιπεριές, λίγο αλάτι και πιπέρι. 
Μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πιει τους χυμούς της ντομάτας για περίπου 3 λεπτά ακόμη.
Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στο τηγάνι τις πένες, τις ελιές, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά.
Σερβίρουμε με περισσότερο τυρί αν είναι επιθυμητό.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ ΛΑΔΙ !!!

Δεν υπάρχει σπίτι που να μην έχει μοσχομυρίσει από τα αρώματα που βγάζει ο φούρνος όταν ψήνουμε αυτά τα κουλουράκια.Άρωμα κανέλας παντού. Είναι μία παραδοσιακή και εύκολη κυρίως χειμωνιάτικη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ:
• 1/5 ποτήρι λάδι
• 1/5 ποτήρι κρασί
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
• 1 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ baking powder
• κανέλα (όση θέλετε)
• περίπου 1 κιλό αλεύρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:  Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, το κρασί, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα και το baking powder. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι. Μόλις η ζύμη μας γίνει αφράτη και δεν κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να ξεκινήσετε τον αυτοσχεδιασμό! Κάντε ό,τι σχήματα θέλετε και ψήστε τα στο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά! Τόσο εύκολα! Άμα θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη από πάνω όσο είναι ακόμα ζεστά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Εύκολο, γρήγορο και αγαπημένο φαγάκι που θα κερδίσει τις εντυπώσεις και θα αποσπάσετε κοπλιμέντα για τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Υλικά (Μερίδες 4)
700 - 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, σε λεπτά μπαστουνάκια
1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες, ολόκληρες
50 ml ελαιόλαδο
100 ml κρασί λευκό ξηρό
1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, κοπανισμένο
1 φύλλο δάφνης
400 γρ. ντοματάκια ολόκληρα από κονσέρβα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
500 γρ. χυλοπίτες της αρεσκείας μας

Εκτέλεση
Διαδικασία Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι με καπάκι, ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει. 

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου άλλα 1 - 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. 

Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε για περίπου 1/2 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο, και σβήνουμε με το κρασί. 

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 2 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ, και προσθέτουμε τα ντοματάκια με το χυμό τους, τη δάφνη και το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. 

Ρίχνουμε 250 ml (1 ποτήρι) ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 - 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα.

Εν τω μεταξύ, σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τις χυλοπίτες 2 - 3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία και τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. 

Αδειάζουμε τις χυλοπίτες στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τη σάλτσα, δυναμώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε απαλά, και μαγειρεύουμε για περίπου 1 - 2 λεπτά, να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να μελώσει το φαγητό.

Το σερβίρουμε ζεστό, πασπαλισμένο με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα της αρεσκείας μας.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΜΕ ΧΥΛΟ !!!

ΥΛΙΚΑ

1 kg κουνουπίδι χωρισμένο σε μπουκέτα
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ

200 γρ. αλεύρι
250 ml γάλα  
100 γρ. βούτυρο
2 ασπράδια αυγού
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε και χωρίζετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 15΄. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, προσθέστε το βούτυρο λιωμένο, ανακατεύετε και προσθέτετε το γάλα χλιαρό, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε μέχρι να γίνουν χυλός. 
Ρίχνετε τα ασπράδια αυγού. 
Βάζετε στο ψυγείο για 15΄- 20΄. 

Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι. 
Βουτάτε ένα-ένα τα μπουκετάκια στο χυλό με ένα πιρούνι ή καλαμάκι από σουβλάκι και τα βάζετε στο τηγάνι να τηγανιστούν. Είναι έτοιμα όταν αποκτήσουν ένα ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Όταν τηγανιστούν τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΜΕ ΤΗΝ ΝΗΣΤΕΙΑ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ !!!!

Η σπανακόπιτα είναι από τις πιο νόστιμες πίτες και τώρα που έχουμε και νηστεία είναι ότι πρέπει γιατί αρέσει σε όλους. Μπορεί να νομίζετε ότι είναι δύσκολη η διαδικασία να την φτιάξετε στο σπίτι, εμείς όμως σας έχουμε μία συνταγή η οποία δεν απαιτεί χρόνο και πολλά υλικά. Τυρί φέτα βάζετε αν σας αρέσει ή δεν το νηστεύετε.

ΥΛΙΚΑ:
• 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο
• 800γρ. φέτα σκληρή πικάντικη κομμένη σε μικρά κυβάκια (προαιρετικά)
• 2-3 ρίζες από πράσο ψιλοκομμένες
• 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κουτί φύλο κρούστας έτοιμο για αλμυρές πίτες
• 1 αυγό (προαιρετικά)
• αλάτι μια κουταλιά της σούπας
• λίγο πιπέρι
• 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
• 2-3 κ της σούπας αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπανάκι, το πράσο, τα κρεμμύδια, τη φέτα, το αυγό, το αλάτι το πιπέρι, το λάδι και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Ύστερα βάζουμε και το αλεύρι για να απορροφήσει τα υγρά (ίσως χρειαστεί και λίγο περισσότερο).
3. Εφόσον έχουμε έτοιμη τη γέμιση σε ένα ταψί βάζουμε λίγο λάδι στο ταψί και μετά βάζουμε 4-5 φύλα στον πάτο του ταψιού και ανάμεσα από το κάθε ένα αλείφουμε με λίγο λαδάκι.
4. Στο κέντρο βάζουμε όλη τη γέμιση μας και ξαναβάζουμε άλλα 4-5 φύλλα κρούστας πάνω από την ζύμη πάλι με τον ίδιο τρόπο. Αλείφοντας ένα ένα τα φύλλα με λαδάκι. Όταν τελειώσουμε κάνουμε με το μαχαίρι 3 χαρακιές πάνω στα τελευταία φύλλα για να μην φουσκώσει η πίτα μας.
5. Την βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ !

Όλοι γνωρίζουμε πως τα απλά είναι πάντα τα πιο νόστιμα.
Έτσι και εμείς πάμε να φτιάξουμε απλή μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτα που θα βγει νοστιμότατη θα γίνει εύκολα γρήγορα δεν θα έχει καθόλου λιπαρά άρα λίγες θερμίδες και θα αρέσει σε όλους.

Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι
500γρ. ντομάτες ώριμες και πολύ κόκκινες ή 1 κονσέρβα 
ντοματάκι κονκασέ
3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
5-6 ντοματίνια σε ροδέλες
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 ματσάκι βασιλικό
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

κεφαλοτύρι τριμμένο ή φέτα θρυμματισμένη

Διαδικασία

Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, πλένετε και αφαιρείτε το κοτσάνι τους, τις κόβετε στα τέσσερα και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Κόβετε τα ντοματίνια σε φέτες.

Ζεσταίνετε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο να μυρίσει. Προσθέτετε τον πολτό και τις φέτες της ντομάτας, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τη ζάχαρη και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να χυλώσει. Τότε προσθέτετε τον περισσότερο βασιλικό ψιλοκομμένο.

Στο μεταξύ βράζετε το σπαγγέτι μέσα σε μια κατσαρόλα με 5 λίτρα αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να μαγειρευτούν αλ ντέντε.

Στραγγίζετε το σπαγγέτι και το ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα. 
Ανακατεύετε τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι να ενωθούν γεύσεις και υλικά και σερβίρετε αμέσως σε πιάτα διακοσμώντας με μια κορφούλα βασιλικού το καθένα. Συνοδεύετε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή φέτα για να προσθέσει στο πιάτο του όποιος το επιθυμεί.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Το παστίτσιο αποτελεί ένα αγαπημένο φαγητό στην ελληνική κουζίνα. Μια εύκολη, ελαφριά και διαφορετική παραλλαγή του είναι το παστίτσιο λαχανικών. Φτιάξτε το και εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας.

Υλικά
1 πακέτο πένες ή μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο
ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πιπεριά πράσινη, σε κυβάκια
2 χρωματιστές πιπεριές, σε κυβάκια
2 καρότα ψιλοκομμένα
400γρ. ντομάτα τριμμένη 
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι

*Για τη μπεσαμέλ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ή δείτε εδώ τη συνταγή για πεντανόστιμη μπεσαμέλ χωρίς αυγά.

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτετε τις πιπεριές και το καρότο και τα αφήνετε στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να τα σβήσετε με κρασί για περισσότερο άρωμα. Ρίχνετε την ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και το ξαναβάζετε στη φωτιά για να δέσει η σάλτσα. Ολοκληρώνετε με τον μαϊντανό.

Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζετε τα μακαρόνια, μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνετε και τα βάζετε στο ταψί. Από πάνω τα περιχύνετε με την σάλτσα και ολοκληρώνετε με την μπεσαμέλ. Μπορείτε να προσθέσετε πάνω από τη μπεσαμέλ και τριμμένο κεφαλοτύρι για περισσότερη γεύση. Ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. 

Καλή σας όρεξη!

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ !

Τέλεια, γρήγορα, οικονομικά και εύκολα. Ψητά όχι τηγανητά, σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις της διαιτολογίας. Σιροπιαστές, μικρές, δημοφιλείς μπουκίτσες που κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο μία.

Μισό κιλό φρέσκο φύλλο κρούστας (12 φύλλα κρούστας = 6 ρολά = 120 περίπου κουρκουμπίνια)

2/3 κούπας σησαμέλαιο ή σπορέλαιο

Για το σιρόπι:
2 ½ κούπας ζάχαρη (1 κούπα = 240 ml)
1 ½ κούπας νερό
2 βανίλιες
1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5΄, από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για τα κουρκουμπίνια

Στρώνουμε τα φύλλα δύο-δύο λαδώνοντάς τα. Τα διπλώνουμε στη μέση, αφήνοντας κενό 4 εκ. στο τέλος των φύλλων, λαδώνουμε και επαναλαμβάνουμε 2 φορές. Βρέχουμε την άκρη των φύλλων πέρα-πέρα για να κολλήσουν, πατάμε με τις παλάμες μας τα διπλωμένα φύλλα και τυλίγουμε σε σφικτό ρολό. Επαναλαμβάνουμε.

Κόβουμε σε μικρούς κυλίνδρους (1 ½ εκ.), τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, λαδώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (χωρίς αέρα για 20΄ περίπου).

Ρίχνουμε τα ζεστά κουρκουμπίνια στο κρύο σιρόπι, τα αφήνουμε να σιροπιαστούν 30΄ και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Δεν τα σκεπάζουμε για να διατηρηθούν κριτσανιστά.

Σερβίρουμε σκέτα ή με καρύδια ή με κανέλα ή με σουσάμι, με σοκολάτα, με παγωτό κτλ.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΦΕΤΑΣ !!!

Τα μακαρόνια είναι ένα φαγητό που αρέσει σε όλους .

Γίνεται εύκολα και γρήγορα.

Αυτό που κάνει την διαφορά στις μακαρονάδες είναι η σάλτσα που τις συνοδεύουν. 

Σε αυτή την συνταγή θα κάνουμε μια λευκή σάλτα με φέτα.

Η έντονη γεύση της φέτας απογειώνει το πιάτο ενώ δεν έχει λάδια και βούτυρα ώστε να επιβαρύνει είτε στην υγεία είτε στην δίαιτα.

Υλικά

50 γραμμάρια τυρί κρέμα ή μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι.
200 γραμμάρια σκληρή φέτα
4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή για πιο ελαφρύ αντί για κρέμα γάλακτος βάλτε 4 κουταλιές γάλα.
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 συσκευασία μακαρόνια της αρεσκείας σας 
1 φύλλο βασιλικού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τη σάλτσα φέτας, βάζουμε στο μπλέντερ τη φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος ή το γάλα, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ενιαία σάλτσα.
Την αφήνουμε λίγο.

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια για 7 λεπτά και σουρώνουμε.

Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα φέτας και σερβίρουμε με το φύλλο βασιλικού.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK !

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΛΑΔΙΟΥ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΛΙ.

Αφράτα μπισκοτάκια με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και μπαχαρικών, που συνοδεύουν ιδανικά τον καφέ σας και τις περιόδους νηστείας.

Υλικά

150γρ ελαιόλαδο
100γρ. ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού κανέλα
½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
150γρ χυμό πορτοκαλιού
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
μισό σφινάκι ούζο
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το λάδι με τη ζάχαρη, το ξύσμα, την κανέλα και το γαρίφαλο.

Ανακατεύετε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και τον ρίχνετε στο μπολ. Προσθέτετε το ούζο και το αλεύρι και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο.

Στρώνετε 2-3 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως ο πάγκος της κουζίνας και την ανοίγετε με πλάστη σε φύλλο.

Κόβετε τη ζύμη με μαχαίρι σε μπαστουνάκια ή με κουπ πατ σε διάφορα σχέδια και τα μεταφέρετε στα ταψιά που ετοιμάσατε. Ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ !!!

Υλικά

300 γρ. έτοιμη ζύμη
200 γρ. φρεσκοπλυμένο σπανάκι
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
150 γρ, φέτα
150 γρ. χοντροτριμμένο κασέρι
Λίγο λάδι για το άλειμμα του ταψιού
Αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το φρεσκοπλυμένο σπανάκι αφού το ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. 

Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. 

Αλατίζετε τα υλικά και με το χέρι σας αρχίζετε να τα πιέζετε μέχρι να μαραθούν.

Όταν γίνουν όλα μια μάζα που φαίνεται σαν βρεγμένη τότε ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. 
Αφήστε το σπανάκι να περιμένει.

Μέσα σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 25-30 εκατοστών, καλά λαδωμένο με ελαιόλαδο, βάλτε τη ζύμη και πιέστε τη με το χέρι σας να καλύψει όλη την επιφάνεια. 

Απλώστε από πάνω το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια. 

Πιέστε με το χέρι σας να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια.

Σκορπίστε τη φέτα πάνω στο σπανάκι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για περίπου ½ ώρα.

Ανοίξτε τον φούρνο, σκορπίστε από πάνω το χοντροτριμμένο κασέρι και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 5-10 λεπτά και μέχρι το κασέρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει. 

Σερβίρετε την πίτσα ζεστή.  

 ΦΤΙΑΞΕ ΔΙΚΗ ΣΟΥ ΖΥΜΗ

Το ζυμάρι που σου προτείνω εδώ είναι δοκιμασμένο πολλές φορές. 

Γίνεται πολύ γρήγορα, δίνει πολύ νόστιμο αποτέλεσμα και, αν ακολουθήσεις πιστά τις οδηγίες, αποκλείεται να κάνεις λάθος.


Υλικά  (για 2 πίτσες οικογενειακές)

500 γρ   αλεύρι  

5 γρ  (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι

5 γρ  (1 κουταλάκι του γλυκού) ζάχαρη

13 γρ μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι μαγιά ξερή

300  γρ  νερό βρύσης

Εκτέλεση

Κάνεις στο αλεύρι μια λακούβα και μέσα εκεί ρίχνεις το νερό, το λάδι , τη μαγιά και τη ζάχαρη. Το αλάτι το ρίχνεις στο αλεύρι. 

Με ένα πηρούνι ανακατεύεις τα υλικά στην λακούβα του αλευριού μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η μαγιά. 
Αν χρησιμοποιείς νωπή μαγιά μπορείς να τη διαλύσεις ξέχωρα σε λίγο από το νερό και να τη ρίξεις μέσα στη λακούβα. 

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη και η μαγιά, ανακατεύεις με το πηρούνι κάνοντας κυκλικές κινήσεις, έτσι ώστε όλο το αλεύρι να ενσωματωθεί στα υγρά υλικά. 

Στη συνέχεια με τα χέρια σου ζυμώνεις τουλάχιστον για 5 λεπτά έτσι ώστε να προκύψει μία ζύμη λεία και ελαστική. 

Σε αυτό το σημείο, αυτό που θέλεις είναι η ζύμη σου να κολλάει λίγο στα χέρια. 

Έτσι, η βάση της πίτσας που θα προκύψει θα είναι πολύ πιο αφράτη.

Αφήνεις τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί και στη συνέχεια τη μοιράζεις στα δύο. 

Απλώνεις κάθε κομμάτι σε λαδωμένο ταψάκι ή όλη τη ζύμη σε ταψί του φούρνου, βάζεις τα υλικά σου !!!

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΖΥΜΑΡΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Μια πανεύκολη νοστιμιά που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά  
250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3/4 ποτηριού (περίπου) χλιαρό νερό
1 πρέζα αλάτι
1 φλ. τρίμματα μαλακής φέτας

Προετοιμασία
Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, και λίγο-λίγο προσθέτουμε το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή που δεν θα κολλάει στα χέρια. 
Το νερό δεν το ρίχνουμε μονομιάς, γιατί ίσως δεν το πάρει όλο.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια, μεγέθους όσο 1 καρύδι. Τα πλάθουμε στρογγυλά και με το δείκτη κάνουμε μια λακκούβα. 

Τα γεμίζουμε με λίγα τρίμματα φέτας και κλείνουμε σε μπαλίτσα να καλυφθεί το τυρί. 

Πατάμε το ζυμάρι με τις παλάμες μας να γίνει πλακέ. (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τον πλάστη για να τις κάνουμε σαν λεπτό φύλλο).

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και χωρίς λιπαρή ουσία ψήνουμε την κάθε ζυμαρόπιτα από 3΄-4΄ από κάθε πλευρά.

Διατηρούνται ωμές στην κατάψυξη και ψήνουμε κάθε φορά όσες θέλουμε. 
Επίσης ψήνονται και στην τοστιέρα.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!