ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ !!

Το καλοκαίρι είναι η αλήθεια ότι δεν μπορούμε να φάμε φαγητά με πολλά λιπαρά. Ένα από αυτά που είναι και διαίτης είναι η ομελέτα. Η παρακάτω συνταγή περιέχει και λαχανικά που έχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

ΥΛΙΚΑ
•1 πατάτα μεγάλη
•4 αυγά
•1 πιπεριά πράσινη
•μανιτάρια
•1 κρεμμύδι
•1 μικρό κολοκυθάκι
•λίγο τυρί κίτρινο τριμμένο
•αλάτι
•πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες τις βάζετε σε ένα πιάτο τη μία δίπλα στην άλλη και τις αφήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων να ψηθούν για περίπου δέκα λεπτά. Θα τις πατήσετε να δείτε αν έγιναν.

2.Την ίδια διαδικασία ακολουθείτε και για το κολοκύθι.

3.Τα λαχανικά τα έχουμε σοτάρει με λίγο λάδι και τα έχουμε αφήσει σε ένα πιάτο. Μόλις ψηθούν οι πατάτες τις βάζουμε στο τηγάνι από πάνω βάζουμε τα κολοκύθια και τέλος τα λαχανικά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ενώ έχουμε αναμμένο το μάτι βάζουμε μες στο τηγάνι δύο με τρεις κουταλιές λάδι και βάζουμε τα αυγά αφού φυσικά τα έχουμε χτυπήσει πρώτα.

4.Με το που ψηθεί η μία πλευρά με τη βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίζουμε την ομελέτα και την αφήνουμε να ολοκληρώσει το ψήσιμο. Την πασπαλίζουμε με τυράκι και λιώνει ενώ είναι ζεστή.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Μοσχαρίσιο συκώτι: Μαρινάρισμα και τρόπος ψησίματος

Μαρινάρισμα:

Βάζετε το συκώτι σε μπολ με γάλα και το αφήνετε για τουλάχιστον 20 λεπτά. 
Το βγάζετε, στη συνέχεια, το σκουπίζετε καλά με χάρτινη πετσέτα και το αφήνετε στεγνό για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήσιμο:

Ρίχνετε ελάχιστο λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά που ορίζετε στα ¾ της δύναμης (μέτρια προς δυνατή). 

Τοποθετείτε μέσα το συκώτι και ανά 1 λεπτό το γυρίζετε με λαβίδα, για συνολικά 4 έως 5 λεπτά, ανάλογα με το πόσο χοντρή είναι κομμένη η φέτα. 

Για μια λεπτή φέτα, πάχους λιγότερο από 1 εκ., τα 4 λεπτά αρκούν, δηλαδή χρειάζονται 2 γυρίσματα για κάθε πλευρά. Μετά το δεύτερο γύρισμα χαμηλώνετε τη φωτιά (μέτρια προς χαμηλή).

Μόλις είναι έτοιμο,  το αφήνετε να «ισορροπήσει» για 2-3 λεπτά και μετά το κόβεται σε φέτες .

Μπόλικο κρεμμύδι με μαϊντανό , λεμόνι , ρίγανη και καλή μας όρεξη .
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Κλασικό και αγαπημένο πιάτο που φτιάχνεται είτε με φρέσκο είτε με κατεψυγμένο χταπόδι.

Συχνά το μαγείρεμα ολοκληρώνεται στην κατσαρόλα αλλά εδώ προτείνουμε μια πολύ νοστιμότερη εκδοχή με ψήσιμο για το τελείωμα, για πιο «φουρνιστή», ελαφρώς καπνιστή γεύση.

Χρόνος Προετοιμασίας:40 λεπτά

Χρόνος Εκτέλεσης: Ψήσιμο: 25΄- 30΄

Υλικά:

Για 4 – 6 μερίδες

1 χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, βάρους περίπου 1 κιλού,καθαρισμένο

200 γρ. κοφτό μακαρονάκι

1/4 φλιτζανιού (50 ml) ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι (200 ml) λευκό ξηρό κρασί

300 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες, με τα υγρά τους (ή ίση ποσότητα ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, με τους χυμούς τους, που ψιλοκόβετε κονκασέ)

1 φύλλο δάφνης

1 ξυλάκι κανέλας

1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1/2 ματσάκι άνηθος (χωρίς τα κοτσάνια), ψιλοκομμένος

1 λίτρο νερό

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένω καλά το χταπόδι και το βάζω ολόκληρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κατά προτίμηση με βαρύ, χονδρό πυθμένα. Τη σκεπάζω με το καπάκι της, τη βάζω στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύω το χταπόδι για 20 – 25 λεπτά. Στο διάστημα αυτό θα βγάλει τα άφθονα υγρά του, τα οποία θα μελώσουν.

Προσοχή: Δεν προσθέτω καθόλου νερό, γιατί το χταπόδι θα σφίξει, θα σκληρύνει.

Ανοίγω την κατσαρόλα και ρίχνω το ελαιόλαδο, το κρασί, τη δάφνη, την κανέλα και το θυμάρι. Συνεχίζω το μαγείρεμα για 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, με ξεσκέπαστη κατσαρόλα, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτω τις ντομάτες (ή τα ντοματάκια) με τους χυμούς τους, το νερό και πιπέρι. Αν χρειάζεται, προσθέτω και λίγο αλάτι.

Αφήνω το μείγμα να πάρει μια βράση και αποσύρω από τη φωτιά.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 C.

Κόβω το χταπόδι σε κομμάτια-μπουκιές και το μεταφέρω σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέτω όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας, το κοφτό μακαρονάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και ανακατεύω.

Ψήνω το φαγητό για 25 – 30 λεπτά, μέχρι το μακαρονάκι να απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό και να μαλακώσει. Σερβίρω το φαγητό ζεστό ή κρύο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
4 ντομάτες κομμένες
450 ml νερό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και βάλτε το λάδι να κάψει σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα μπούτια και σοτάρετε τα για 3 με 4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, στη συνέχεια βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα.

Μόλις αποσύρετε τα μπούτια, ρίξτε στην κατσαρόλα το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3 με 4 λεπτά. 
Ρίξτε τη ντομάτα και την πάπρικα και ανακατέψτε. 
Μετά από 1 λεπτό προσθέστε τα μπούτια, το νερό και βάλτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να βράσει σκεπασμένο για 45 λεπτά. 
Στη συνέχεια ξεσκεπάστε το και αφήστε το να βράσει για άλλο 20 λεπτά. 

Συνοδεύεται με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.  
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΑΡΝΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

Υλικά
35 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
600 γραμμάρια αρνί
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 κρεμμύδια χοντροκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
2 κολοκύθια χοντροκομμένα
1 φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
400 ml νερό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και την πάπρικα, σε αυτό μίγμα αλευρώστε το αρνί. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέστε το μισό ελαιόλαδο, μόλις το ελαιόλαδο κάψει προσθέστε το αρνί και αφήστε το για 3 με 4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα, μόλις γίνει αυτό αποσύρετε το αρνί σε ένα πιάτο.

Σε καθαρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια για πέντε περίπου λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το νερό, τον πελτέ, ρίξτε το αρνί πάλι στην κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 

Στη συνέχεια προσθέστε το κολοκύθι και την φρέσκια ντομάτα και αφήστε το να βράσει μέχρι το αρνί να είναι έτοιμο. Αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.

Tip: Αν θέλετε να δώσετε μια πιο έντονη γεύση στο κοκκινιστό σας μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι και δεντρολίβανο.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΙΤΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ.

Σπιτική πίτα με ωραίο τραγανό φύλλο από τα χεράκια σας και πεντανόστιμη γέμιση με χωριάτικο λουκάνικο μπορεί να γίνει σίγουρα από τα αγαπημένα σας φαγητά.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

400γρ. αλεύρι σκληρό
¼ κουτ. γλυκού αλάτι
200γρ. βούτυρο κρύο, σε κυβάκια ή λάδι
2 κρόκους χτυπημένους αν σας αρέσει το αυγό στο φύλλο

Για τη γέμιση

2 χωριάτικα λουκάνικα μεγάλα, σε μικρά κομμάτια
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεγάλα, σε φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες
1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη ή λίγο μπούκοβο (αν σας αρέσουν τα καυτερά διαφορετικά μην βάλετε)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

 Ετοιμάζετε τη ζύμη: Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το αλάτι σε ένα μπολ. Τα ρίχνετε σε μια λεκανίτσα ή μια αλευρωμένη επιφάνεια, προσθέτετε το κρύο βούτυρο και ζυμώνετε με τις άκρες των δαχτύλων μέχρι να πάρετε μια τριφτή ζύμη. Ρίχνετε και τους χτυπημένους κρόκους, κρατάτε μια μικρή ποσότητα όμως στην άκρη σε ένα μπολ για την επάλειψη της πίτας.

Ζυμώνετε τα υλικά με το χέρι μέχρι να πάρετε μια λεία και εύπλαστη ζύμη. Τη βάζετε σε μπολ, την καλύπτετε με μεμβράνη και την αφήνετε για λίγο στο ψυγείο.

Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε για λίγο τα κρεμμύδια. Προσθέτετε τις πιπεριές, το σκόρδο και την καυτερή πιπερίτσα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα. Ρίχνετε το μαϊντανό, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τελευταίο ρίχνετε το λουκάνικο, ανακατεύετε καλά και κατεβάζετε τη γέμιση από τη φωτιά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Χωρίζετε τα 2/3 της ζύμης, ανοίγετε το πρώτο φύλλο και το στρώνετε σε στρογγυλό ταψάκι. 
Αδειάζετε μέσα τη γέμιση και ανοίγετε και το δεύτερο φύλλο. Κολλάτε επάνω το δεύτερο φύλλο και με τα δάχτυλα τσιμπάτε τη ζύμη να καλύψει το πάνω με το κάτω φύλλο σαν δαντέλα.

Με το μαχαίρι κάνετε 3 χαρακιές στο κέντρο της πίτας για να βγαίνει ο ατμός και αλείφετε με πινέλο την επιφάνεια με λίγο λάδι. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά περίπου και σερβίρετε την πίτα ζεστή.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

SUPER ΟΡΕΚΤΙΚΟ: ΦΕΤΑ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ !!

Ένα λαχταριστό και εντυπωσιακό ορεκτικό για γλυκά γεύματα. 

Υλικά συνταγής

4 κομμάτια φέτα κομμένα σε διαστάσεις 5 χ 5 και πάχους 1 εκατοστό περίπου
2 φύλλα κρούστας κομμένα στη μέση κατά πλάτος
2 κουτ σούπας σουσάμι καβουρδισμένο

Για τη σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κάθε κομμάτι φύλλου κρούστας στη μέση και ακουμπάμε στην άκρη ένα κομμάτι φέτα.

2. Το τυλίγουμε αναδιπλώνοντας τα πλαϊνά του φύλλου έτσι ώστε να σχηματιστεί φάκελος. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τους 4 φακέλους.

3. Τους ακουμπάτε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να σουρώσουν τα πολλά λάδια.

4. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι με το ξύδι ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Περιχύνετε τους φακέλους με τη σάλτσα μελιού και πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο σουσάμι. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ

Συστατικά
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κ. γλυκού μπούκοβο
1 κ.σούπας ντοματοπολτό
2 κολοκυθάκια
1 πακέτο σπαγγέτι
1/4 φλ. ψιλοκομμένος βασιλικός
τριμμένο τυρί όποιο σας αρέσει
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία.

Πρόσθεσε το σκόρδο λιωμένο και το μπούκοβο και τσιγάρισέ τα μέχρι να σκουρύνει το σκόρδο.

Πρόσθεσε την ντομάτα στο τηγάνι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγείρεψε για 15 λεπτά.

Κόψε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και πρόσθεσε και αυτά στη σάλτσα.

Βάλε τα σπαγγέτι να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μόλις ετοιμαστούν τα ζυμαρικά, πρόσθεσε στην κατσαρόλα τη σάλτσα και τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακάτεψε καλά.

Σέρβιρε με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΟΡΕΚΤΙΚΟ !

Τραγανά, ελαφρώς πικάντικα και πεντανόστιμα κεφτεδάκια από πουρέ που μπορείς να φτιάξεις πολύ εύκολα και γρήγορα. 
Αρέσουν σε όλους και είναι ένα υπέροχο ορεκτικό.

Τι θα χρειαστείς
2 πατάτες τις οποίες θα καθαρίσεις και θα κόψεις σε μεγάλα κομμάτια
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
30 γρ. τυρί τριμμένο (της επιλογής σου) και λίγο ακόμα για να πασπαλίσεις στο τέλος
1/4 της κούπας αποβουτυρομένο γάλα
λίγο λευκό πιπέρι
2 φέτες μπέικον τηγανισμένες και ψιλοκομμένες - προαιρετικά
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια


Πώς να το κάνεις..

1. Γέμισε ένα κατσαρολάκι με νερό και ρίξε και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Άφησε το νερό να βράσει και ρίξε μέσα τις κομμένες πατάτες.

2. Μαγείρεψε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να είναι έτοιμες για να γίνουν πουρές.

3. Στράγγισέ τες και βάλ’τες σε ένα μπολ. Κάν’τες πουρέ και πρόσθεσέ τους 30 γρ. τριμμένο τυρί, το αποβουτυρωμένο γάλα το αυγό και το λευκό πιπέρι. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να γίνουν όλα ένα μείγμα.

4. Πρόσθεσε το μπέικον και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο μείγμα. Ανακάτεψε καλά.

5. Ζέστανε το λάδι στο τηγάνι ή προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς (αναλόγως αν θέλεις να τα κάνεις τηγανιτά ή φουρνιστά).

6. Αν τα κάνεις τηγανιτά, μόλις ζεσταθεί το λάδι παίρνε μικρά μπαλάκια από το μείγμα και ρίχνε τα στο τηγάνι. Γύριζέ τα που και που για μερικά λεπτά και μόλις χρυσαφίσουν είναι έτοιμα. Βάλ’τα σε λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια.

7. Αν τα κάνεις στο φούρνο, μόλις προθερμανθεί βάλε τα πατατοκεφτεδάκια στο φούρνο και ψήσ’τα για 10 λεπτά.

8. Σέρβιρέ τα ζεστά αφού τα πασπαλίσεις με λίγο τυρί τριμμένο.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ !!!

Μια ωραία συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμους με δυόσμο και κύμινο στο φούρνο, ένα τέλειο πιάτο για της μέρες της νηστείας. Αγαπημένο φαγητό που είναι γνωστό και ως φαλάφελ είναι ιδανικό για ορεκτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά αφού είναι αρκετά χορταστικό. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!

Υλικά
2 κούπες ρεβύθια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουτ.σούπας δυόσμος
2 κουτ.σούπας άνηθος
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουτ.γλ. κόλιανδρο
Μισό κουτ.γλ. κύμινο
Αλάτι-πιπέρι
Μισό κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Λίγο ελαιόλαδο

Διαδικασία

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό
Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε σε μπλέντερ
Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα μυρωδικά και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο)
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον 1-2 ώρες
Πλάθουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους βάζουμε σε λαδωμένο ταψί
Ψήνουμε στους 180-190 για 10 λεπτά τους γυρίζουμε και αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν
Οι ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι με δυόσμο και κύμινο στο φούρνο είναι έτοιμοι

Tips

Μπορείς να προσθέσεις λίγο μοσχοκάρυδο
Οι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται τέλειοι και στο τηγάνι. 

Φτιάξτε και ένα ντιπ γιαουρτιού που θα τους κάνει ακόμα πιο απολαυστικούς.

Για το ντιπ γιαουρτιού
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
100 γραμμ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

Για το ντιπ, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΕΪΚ ΑΛΜΥΡΟ ΜΕ ΦΕΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΕΛΙΕΣ

Υλικά
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
4 αβγά
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. σκληρή φέτα σε μικρά κυβάκια
1/2 φλιτζ. τσαγ. μαύρες ελιές σε φετάκια
2 κ.σ. ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα
1 κ.σ. θυμάρι
1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
Αλάτι, πιπέρι 

Παρασκευή
Ανάβουμε το φούρνο στους 180°. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα. 

Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας τη λιαστή ντομάτα. Την ανακατεύουμε με τις ελιές και τη φέτα και τα αλευρώνουμε όλα ελαφρά. 

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αβγά με αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, το ελαιόλαδο και το γάλα. Προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα των αβγών, να ενωθεί καλά. Προσθέτουμε τη φέτα με τις ελιές και την ντομάτα και ανακατεύουμε ελαφρά με κουτάλι. 

Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια. Το αφήνουμε στη φόρμα μέχρι να γίνει χλιαρό.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ

Το Τζατζίκι είναι ένα ορεκτικό της ελληνικής κουζίνας.Δεν υπάρχει γιορτινό τραπέζι και αυτό να απουσιάζει.Πάμε να φτιάξουμε το κλασικό παραδοσιακό τζατζίκι μας.

Υλικά για 1 μεγάλο μπολ
1 κιλό γιαούρτι  
1 φλιτζανάκια. του καφέ ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 μεγάλο αγγούρι ολόκληρο με το φλούδι του
4 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι

Για τη διακόσμηση
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
μερικές μαύρες ελιές
 

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το αγγούρι ολόκληρο με το φλούδι του, κόβουμε τις άκρες του και το τρίβουμε στον τρίφτη από τη χοντρή μεριά. Το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να σουρώσει τα υγρά του για περίπου 15 λεπτά. Κατόπιν το σφίγγουμε με το χέρι να στεγνώσει εντελώς.

Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι μας. Ρίχνουμε μέσα το στημένο αγγούρι και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί μαζί με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει κρέμα και το ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι. 

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξίδι. Αλατίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ, περιχύνουμε με λίγο λάδι και διακοσμούμε με μαύρες ελιές.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

Μια πολύ απλή συνταγή για παραδοσιακή μαγειρίτσα με Αρνίσια συκωταριά, άνηθο, κρεμμυδάκια, ρυζάκι και αυγολέμονο Δοκιμάστε τη! Καλό Πάσχα!

Μπορεί να μην τρώμε πολλές φορές τον χρόνο μαγειρίτσα αλλά είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές των περισσότερων Ελλήνων. 
Μια φορά το χρόνο τρώμε την κλασσική και εθιμοτυπική μαγειρίτσα και για την ακρίβεια την ημέρα της Ανάστασης.

ΥΛΙΚΑ
Την τρώμε το βράδυ της Ανάστασης, αλλά πολλές φορές αναρωτιέμαι γιατί ένα τόσο ωραίο φαγητό πρέπει να το τρώμε μόνο μια φορά το χρόνο.

Μία αρνίσια ή κατσικίσια συκωταριά
Φρέσκα κρεμμυδάκια (περίπου 1½ κιλό ή πέντε ματσάκια του μανάβη)
4 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μισή κούπα ξίδι και ένα κουταλάκι αλάτι για να τρίψουμε τα έντερα
Μισή κούπα ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
μία πρέζα μαύρο πιπέρι
Αβγολέμονο (3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, 1 ζουμερό λεμόνι)
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα (προαιρετικά.)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Ξεχωρίζουμε τα έντερα. Πλένουμε την υπόλοιπη συκωταριά και τη ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό περίπου που βράζει. Την αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά

2. Πλένουμε τα έντερα και τα γυρίζουμε με ένα ξύλινο μολύβι, από τη μεριά που δεν έχει μύτη, ώστε να έρθει το μέσα έξω αδειάζοντας το εσωτερικό.

3. Τα πλένουμε πάλι καλά και τα αφήνουμε σε ένα μπολ με ξίδι και αλάτι για 5 λεπτά.

4. Στραγγίζουμε τη συκωταριά και την αφήνουμε να κρυώσει.

5. Ξεπλένουμε τα έντερα, τα χωρίζουμε στα τρία μέρη, τα πλέκουμε μία πλεξούδα και τα ρίχνουμε στο νερό που βράζει.

6. Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε και αυτά να κρυώσουν.

7. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμυδάκια. Τα κόβουμε πρώτα στη μέση και κρατάμε το άσπρο μέρος που κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε στο τρυπητό.

8. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι.

8. Ψιλοκόβουμε τη συκωταριά και τα έντερα.

9. Ξεπλένουμε την κατσαρόλα τη σκουπίζουμε και βάζουμε το μισό λάδι. Μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και τα γυρίζουμε 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς να τσιγαριστούν πολύ.

10. Τα βγάζουμε σε μία πιατέλα και ρίχνουμε τα συκωτάκια.
Ρίχνουμε και λίγο ακόμα λάδι αν χρειαστεί. Τα γυρίζουμε και αυτά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

11. Ρίχνουμε 3 λίτρα βραστό νερό, τα κρεμμύδια, τον άνηθο το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο λάδι. Αφήνουμε να βράσουν 20 λεπτά.

12. Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε, ρίχνουμε το ρύζι.

13. Αφήνουμε να βράσει άλλα 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

14. Χτυπάμε με ένα πιρούνι σε μεγάλο μπολ τα αβγά (δύο ολόκληρα και ένα μόνο τον κρόκο). Προσθέτουμε σιγά-σιγά το λεμόνι και ανακατεύουμε το μείγμα για 5 λεπτά.

15. Ρίχνουμε αργά αργά ζουμί από το φαγητό μέσα στο αυγολέμονο, ανακατεύοντας διαρκώς.

16. Αφού ρίξουμε τη μισή ποσότητα του ζωμού στο μπολ, ξαναρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα με γρήγορες κινήσεις.

17. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο φρέσκο άνηθο. Τρώγεται σκέτη με φρέσκο ψωμί και ένα βραστό κόκκινο αβγό, το βράδυ της Ανάστασης.

Τιπς:
Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγα ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο.

Αν θέλουμε έξτρα λεμόνι προσθέτουμε αφότου βάλουμε το αυγολέμονο και επίσης σερβίρουμε στο τραπέζι ώστε όποιος θέλει να βάλει παραπάνω.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ ΠΟΛΛΑ !!!
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ

Υλικά
1 σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
ψωμί, αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Καθαρίστε το σκόρδο και τυλίξτε το σε ένα αλουμινόχαρτο μαζί με το λάδι και το ξύδι, ψήστε το για 20 περίπου λεπτά μέχρι να είναι μαλακό. Μόλις είναι έτοιμο βάλτε το σκόρδο σε ένα μπολ, λιώστε το με ένα πιρούνι και αλατοπιπερώστε. 

Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες περίπου 2 εκατοστά πάχος και βάλτε τις φέτες σας στο φούρνο μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις το ψωμί πάρει χρώμα αλείψτε τη μία πλευρά με το σκόρδο και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί, ψήστε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί.


Tip: Αν η γεύση του σκόρδου είναι έντονη για τα γούστα σας μπορείτε να κάνετε το σκορδόψωμο σας πιο ελαφρύ προσθέτοντας ντομάτα που έχετε περάσει από πριν στον τρίφτη. Η ντομάτα θα δώσει μια δροσιά και θα περιορίσει την έντονη γεύση του σκόρδου. 
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΤΟ ΨΩΜΙ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ

Το μπαγιάτικο ψωμί ή το ψωμί που περίσσεψε από προηγούμενες ημέρες μπορεί να αποτελέσει τη βάση για εκπληκτικές δημιουργίες στην κουζίνα. Πριν βιαστείτε να το πετάξετε σκεφτείτε πόσες χρήσεις μπορεί να έχει. Μία από αυτές είναι να φτιάξετε πεντανόστιμα σπιτικά κριτσίνια για να σερβίρετε ως συνοδευτικό σε μπύρα ή ως ορεκτικό με κάποιο ντιπ.

Η συνταγή είναι πολύ απλή, παίρνετε ψωμί που έχει μείνει και το κόβετε σε λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια τις βάζετε για λίγα λεπτά στο φούρνο να ξεροψηθούν. Από πάνω μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ρίγανη ή όποιο μπαχαρικό προτιμάτε, ενώ αν θέλετε να πειραματιστείτε μπορείτε να βάλετε τριμμένη ντομάτα και τυρί πάνω στα κριτσίνια σας.

Μέσα σε λίγη ώρα θα έχετε ένα νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό σνακ.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Υλικά
6 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης
300γρ. φέτα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση 
Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε την επάνω πλευρά τους με το κοτσάνι και την κρατάμε για καπάκι. 
Τις αδειάζουμε από τα σποράκια και τις πλένουμε καλά. 

Σε ένα πιάτο αναμιγνύουμε τη φέτα θρυμματισμένη, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το μαϊντανό και το ελαιόλαδο. 
Με το μίγμα αυτό γεμίζουμε τις πιπεριές και τις σκεπάζουμε με το κομμάτι που κόψαμε σαν καπάκι. 

Τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι, τις λαδώνουμε ελαφρά και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Εύκολο και γρήγορο cheesecake

Υλικά

250 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας

100 γραμμάρια βούτυρο

500 γραμμάρια τυρί κρέμα 

ξύσμα πορτοκαλιού 

100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

200 ml κρέμα γάλακτος

1 βανίλια

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάζουμε τα μπισκότα στα μαχαίρια ώστε να γίνουν πούδρα, ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει ομογενές μίγμα. Σε ένα ταψί 20 εκατοστών απλώνουμε το μίγμα με τη σπάτουλα και φτιάχνουμε τη βάση για το cheesecake. Μόλις τελειώσουμε το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Στο μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, το ξύσμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα αφράτο αποτέλεσμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια κρέμα. 

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, ρίχνουμε την κρέμα από πάνω, την απλώνουμε και ξαναβάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες. 

Tip: Μόλις το cheesecake μας παγώσει και πριν το σερβίρετε μπορείτε να συμπληρώσετε από πάνω ένα σιρόπι της επιλογής σας πχ καραμέλα ή φράουλα, φρούτα, μπισκότα, ξύσμα σοκολάτας ή ότι άλλο αρέσει σε εσάς και την παρέα σας.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ !!!

Το παστέλι με σουσάμι είναι ένα πολύ υγιεινό γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους, που μπορείτε να απολαύσετε και σε περιόδους νηστείας. Η συνταγή μας είναι για μαλακό παστέλι. 

Υλικά

1 κιλό μέλι
1 κιλό σουσάμι
μισό φλιτζάνι ζάχαρη

Διαδικασία

Καβουρντίζετε το σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. 
Χτυπάτε στο μπλέντερ το ¼ της ποσότητας μέχρι να γίνει σκόνη και το ανακατεύετε με το υπόλοιπο.

Βάζετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε το μέλι με τη ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι να δέσει το μίγμα. Για να βεβαιωθείτε, ρίχνετε μερικές σταγόνες από το μίγμα μέσα σ’ ένα ποτήρι νερό. 

Αν δεν διαλύεται, χωρίς όμως να είναι και σκληρό, είναι έτοιμο. 
Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα το μίγμα του σουσαμιού και ανακατεύετε.

Βρέχετε ένα ταψί ή ένα μάρμαρο με λίγο νερό. Ρίχνετε πάνω το μίγμα. Με βρεγμένα χέρια το χτυπάτε δυνατά για να στρώσει η επιφάνειά του και με βρεγμένο πλάστη το ισιώνετε ώστε να πάει παντού και να έχει το ίδιο πάχος, 1εκ. περίπου. 
Όταν μισοκρυώσει, το κόβετε σε μπάρες ή ρόμβους.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Υλικά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια σπανάκι
50 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κυβάκια
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
8 φιλετάκια κοτόπουλου (περίπου 150 γραμμάρια το καθένα)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίξτε το κρεμμύδι και σοτάρετε το για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε σε ένα πιάτο το μίγμα σκόρδου-κρεμμυδιού που φτιάξατε.

Πλύντε το σπανάκι και βάλτε το στο τηγάνι να μαγειρευτεί για 2 λεπτά μέχρι να μαραθούν τα φύλλα του. Μόλις το σπανάκι μαραθεί, αποσύρετε το από τη φωτιά και αφήστε το 5 λεπτά να κρυώσει. Στη συνέχεια ζουλήξτε το με μια κουτάλα ή το χέρι σας για να αποβάλλει την περιττή υγρασία.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το σπανάκι, τη φέτα, το λεμόνι και το μίγμα σκόρδου-κρεμμυδιού και ανακατέψτε καλά ώστε να δημιουργηθεί ένα ενιαίο μίγμα. Αλατοπιπερώστε ανάλογα με τα γούστα σας.

Πάρτε τα φιλέτα σας, απλώστε τα και απλώστε το μίγμα πάνω τους. Στη συνέχεια γυρίστε τα φιλέτα ώστε να γίνουν ρολάκια και στερεώστε τα με 2-3 οδοντογλυφίδες. Αλείψτε τα ρολάκια με ελαιόλαδο και ψήστε τα στο γκριλ. Μόλις ψηθούν αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και περάστε τα σε μια πιατέλα.

Tip: Για μεγαλύτερη ευκολία στο γύρισμα των ρολών μπορείτε να κοπανήσετε τα φιλετάκια ώστε να γίνουν 
επίπεδα.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΑΚΕΣ ΣΑΛΑΤΑ.

Φακές σε μια νόστιμη σαλάτα αγκαλιασμένη από μια εκρηκτική σάλτσα  που θυμίζει τις πικάντικες γεύσεις της Ανατολής

 Υλικά

400γρ. φακές

6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

½ φλιτζάνι πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη

½ φλιτζάνι κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο ή μαϊντανό

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

½ κουτ. γλυκού κύμινο τριμμένο

χυμό από 2 λεμόνια

1 κουτ. σούπας ξίδι

1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας κάππαρη

μερικές ροδέλες κόκκινης πιπεριάς, λεπτές

αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Καθαρίζετε και πλένετε τις φακές. Τις βράζετε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν και τις σουρώνετε.

Ανακατεύετε τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, τον κόλιανδρο, το σκόρδο και το κύμινο, σε μέτριο μπολ. Προσθέτετε τις φακές που έχουν κρυώσει, αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και ξίδι και περιχύνετε τις φακές. Ανακατεύετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Γαρνίρετε με φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού, λεπτές ροδέλες κόκκινης πιπεριάς και κάπαρη.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!