ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ & ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΨΩΜΙ. 2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σκορδαλιά με πατάτα
Είναι η κλασική και πιο δημοφιλή συνταγή. Την προτιμά η πλειοψηφία των  ''οπαδών'' της σκορδαλιάς.

Υλικά:
5-10 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό πατάτες, μεσαίο μέγεθος
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
ξίδι ή λεμόνι
αλάτι

Διαδικασία

Πλένετε και βράζετε τις πατάτες. Τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε, όσο είναι ακόμη ζεστές, από τη μηχανή του πουρέ.

Καθαρίζετε το σκόρδο και το κοπανίζετε μαζί με το αλάτι, μέσα σε ξύλινο γουδί, μέχρι να πολτοποιηθεί.

Προσθέτετε το μίγμα στον πουρέ και το δουλεύετε καλά. 
Τη δουλειά αυτή μπορείτε να την κάνετε άνετα και στο μίξερ. Όσο δουλεύετε το μίγμα, ρίχνετε λίγο λίγο το λάδι μαζί με λίγο ξίδι ή λεμόνι.

Δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση με αλάτι ή ξίδι ή λεμόνι.

Σκορδαλιά με ψωμί

Υλικά:

1/2 κιλό ψωμί χωρίς την κόρα (σταρένιο και μπαγιάτικο)
6-8 σκ. σκόρδο καθαρισμένες (ανάλογα με την προτίμηση στη γεύση)
1 φλιτ. ελαιόλαδο με απαλή γεύση
3-4 κουταλιές σούπας ξίδι ή λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία:
Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό για λίγη ώρα και όταν μαλακώσει το βάζετε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και τα χτυπάτε. 

Σταδιακά ρίχνετε το ξύδι ή το λεμόνι και το ελαιόλαδο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πολτοποιηθούν όλα μαζί. 

Αλατοπιπερώνετε και δοκιμάζετε που και που για να δείτε αν χρειάζεται κάτι ακόμα. 
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!