Υλικά
200 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
50 γραμμάρια ρύζι
1 κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
6 κολοκύθια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
250 ml τοματοπολτός
250 ml νερό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε.
Κόψτε τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και αφαιρέστε τη σάρκα αφήνοντας τα σε πάχος μισού εκατοστού περίπου. Γεμίστε τα κολοκύθια με το μίγμα του κιμά και βάλτε τα στο ταψί.
Ανακατέψτε το νερό με τον πελτέ και περιχύστε τα κολοκύθια. Ψήστε για 30 με 35 λεπτά και σερβίρετε τα με γιαούρτι.
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου