Vegetarian μακαρονάδα μπολονέζ με φακές

Υλικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο περασμένες στον τρίφτη 

2 φλιτζάνια νερό

1 κουτί τριμμένη ντομάτα 

1 φλιτζάνι φακές

αλάτι, πιπέρι

1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας

Εκτέλεση 

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζετε το λάδι, το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό.

Προσθέτετε το νερό, τη ντομάτα και τις φακές, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει περίπου για μια ώρα. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό. Μόλις είναι έτοιμο αλατοπιπερώστε. 

Σερβίρετε με ζεστά ζυμαρικά και άφθονο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!