Υλικά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 φλυτζάνια του τσαγιού ρύζι
2 φλυτζάνια του τσαγιού αρακάς
4 φλυτζάνια του τσαγιού νερό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάλτε το λάδι να ζεστάνει, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν (με προσοχή καθώς δεν πρέπει να πάρουν χρώμα).
Προσθέστε το ρύζι και αφήστε το λίγα λεπτά να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας συχνά ώστε να μην κολλήσει. Στη συνέχεια προσθέστε το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τον αρακά, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.
Tip: Για έξτρα γεύση μπορείτε να τρίψετε τυρί της αρεσκείας σας (κεφαλοτύρι, γραβιέρα) και να το προσθέσετε στο ριζότο.
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου