Η ιδανική καλοκαιρινή σαλάτα για τις ζεστές ημέρες που διανύουμε, είναι αυτή με φακές, ανθότυρο και ντομάτα ενώ αρωματίζεται υπέροχα με φρέσκο δυόσμο.
Μια γεύση που συνδυάζει τις καλοκαιρινές γεύσεις με τις απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό μας.
Υλικά
250 γραμμάρια φακές
5 ντομάτες
100 γραμμάρια ανθότυρο
4 κουταλιές σούπας ξύδι
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
8-10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό για 20′-25′ και τις σουρώνουμε.
Προσέχουμε να κρατάνε οι φακές μας
Αφού κρυώσουν καλά τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αλατίζουμε. Κόβουμε τις ντομάτες στα 4 και το ανθότυρο σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο μπολ με τις φακές.
Χτυπάμε στο multi το ελαιόλαδο, το ξύδι και το δυόσμο και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια
Δημοσίευση σχολίου