Κρεμμυδόπιτα: Ο Τέλειος Μεζές

Η κρεμμυδόπιτα έχει την γλύκα του κρεμμυδιού, την φρεσκάδα από τον άνηθο και το παραδοσιακό χοντρό φύλλο.

Αυτή την κρεμμυδόπιτα θα την απολαύσουν όλοι στο τραπέζι, γι΄αυτό φρόντισε να ψήσεις αρκετή. Η ελαφριά της κρεμμυδένια - τυρένια γεύση ταιριάζει γάντι με κρασι ή παγωμένη μπύρα και η επιτυχία είναι σίγουρη.

Για το φύλλο μπορείς να το ανοίξεις εσύ όπως κάνεις με τις άλλες πίτες αλλά μην το κάνεις πολύ ψιλό ή χρησιμοποίησε έτοιμη ζύμη Κουρού

 Υλικά

1 συσκευασία Ζύμη Κουρού, 650 gr.
1 κιλό ανθότυρο η μυζήθρα
3 ξερά κρεμμύδια
1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια αν έχετε διαφορετικά προσθέστε ένα κρεμμύδι ακόμα
1 μικρό ματσάκι άνηθο
3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1) Αφήνουμε τη Ζύμη Κουρού η μέσα στην συσκευασία της, εκτός ψυγείου για 2 ώρες, ώστε να ξεπαγώσει σωστά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 C.

2) Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το τυρί, το οποίο θρυμματίζουμε, τα 3 αυγά, τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

3) Ανοίγουμε το ένα φύλλο κουρού, το απλώνουμε σε ταψί το οποίο έχουμε λαδώσει και τοποθετούμε όλη τη γέμιση. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και πιέζουμε ελαφρά τις άκρες ώστε να «κλείσουμε» την κρεμμυδόπιτα.

4) Αλείφουμε με ασπράδι αυγού, ενώ με ένα κοφτερό μαχαιράκι χαράζουμε ελαφρά την κρεμμυδόπιτα. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 175 C.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!