Ας πούμε την αλήθεια και αυτά τα Χριστούγεννα δεν φάγαμε όσο μαγειρέψαμε.
Κατά βάθος πάσχουμε όλοι από το σύνδρομο του Έλληνα που τραπεζώνει και τώρα δεν ξέρουμε τι να κάνουμε όλο αυτό το φαγητό που περίσσεψε.
Φυσικά δεν θέλει κανένας να πετάξει όλο αυτό το φαγητό που έμεινε οπότε με απλά κόλπα δεν θα πάει χαμένο τίποτα.
Αρχικά μπορούμε να αποθηκεύσουμε φαγητό στην κατάψυξη για τις δύσκολες μέρες που γυρίζουμε σπίτι μετά τη δουλειά κουρασμένοι ή απλά για τις μέρες που βαριόμαστε να μαγειρέψουμε!
Μπορούμε με το κρέας που περίσσεψε να κάνουμε μια πίτα! Κι αν δεν το χουμε με το να ανοίγουμε φύλλο υπάρχουν ωραιότατα έτοιμα στα σούπερ μάρκετ! Επίσης με το κρέας μπορούμε να φτιάξουμε μια σάλτσα για ζυμαρικά!
Υπάρχουν φαγητά που φτιάχνονται πολύ εύκολα με ό,τι μας έχει περισσέψει.
Πίτσα (χρησιμοποιούμε τη σάλτσα που φτιάξαμε για τη μακαρονάδα μας και έμεινε, αλλά και κομμάτια κρέατος, λαχανικών ή ό,τι άλλο φανταστούμε)
Κρέπες (φτιάχνουμε γέμιση με σχεδόν τα πάντα)
Ομελέτα (επίσης μπορούμε να βάλουμε μέσα τα πάντα)
Περίσσεψε κρέας:
Το λεμονάτο κρέας, μπορείτε να το αφήσετε να πάρει 2-3 βράσεις την επόμενη σε κόκκινη σάλτσα και να γίνει έτσι κοκκινιστό.
Συνοδέψτε το και με κάτι διαφορετικό απ' ότι την προηγούμενη μέρα και έτοιμο το καινούριο σας φαγητάκι.
Διάφορες πίτες με κρεατικά
Σαλάτες (κόβουμε μικρά κομμάτια το χοιρινό μας ή το μοσχάρι ή τα πουλερικά και τα βάζουμε σε σαλάτα)
Γιουβετσάκια με χυλοπίτες (αν το κρέας μας δεν είναι κοκκινιστό, προσθέτουμε εμείς λίγη σάλτσα. Βράζουμε τις χυλοπίτες, προσθέτουμε το κρέας, τη σάλτσα και τυρί τριμμένο και το βάζουμε στο φούρνο)
Μαγειρεμένο με κινέζικο στυλ (κόβουμε το κρέας λωρίδες και το περνάμε από το wok με διάφορα λαχανικά και σάλτσα της προτίμησής μας)
Σάντουιτς (εδώ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κρέας από τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο, φέτες από το ρολό που μας έμεινε κλπ)
Το προσθέτουμε στο τηγανιτό ρύζι.
Φτιάξτε κροκέτες. Φτιάξτε ένα κουρκούτι απλό, ανακατέψτε μέσα το κρέας σας σε κομματάκια και τηγανίστε
Τα μπιφτέκια της μιας ημέρας, μπορούν άνετα να γίνουν άλλο φαγητό, εάν την επόμενη τα σερβίρουμε σε κόκκινη σάλτσα, σαν σουτζουκάκια. Επίσης μπορούν να μπουν σε ψωμάκια και να γίνουν σάντουιτς ή χάμπουργκερ.
Αν περισσέψει στήθος από βραστό κοτόπουλο, κάντε ένα τραχανά και λίγη ώρα πριν να είναι έτοιμος ο τραχανάς, ρίξτε μέσα ψιλοκομμένα κομματάκια και παίρνει τέλεια γεύση.
Εάν περίσσεψε κιμάς από τα χτεσινά μακαρόνια με κιμά, φτιάξτε κιμά με αυγά ή ρίξτε τον πάνω από τηγανιτές πατάτες
Ακόμα και αυτό που απέμεινε από τη γαλοπούλα σας, τα κόκαλα, μη τα πετάξετε. Μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα.
Περίσσεψαν μακαρόνια:
Τα μακαρόνια που περισσέψαν, μπορούν να μπουν σε ένα ταψάκι με λίγη κρέμα γάλακτος ή μια μπεσαμέλ, λίγο ζαμπόν και τυρί και να γίνει ένα ωραιότατο σουφλέ.
Ή ακόμα να τα ανακατέψετε με αυγά και ό,τι άλλο σας βρίσκεται και να φτιάξετε μια ωραία ομελέτα.
Εάν σας περίσσεψαν μακαρόνια και κιμάς, ανακατέψτε τα την επόμενη μέρα σε ένα ταψάκι, βάλτε λίγα κίτρινα τυριά μέσα και από πάνω μπεσαμέλ και έχετε έτοιμο ένα ψευτοπαστίτσιο!
Και πάντα μπορείτε να τα κάνετε μια θαυμάσια κρύα σαλάτα ζυμαρικών.
Περίσσεψε ψωμί:
Χρησιμοποιήσετε το στους κεφτέδες και τα μπιφτέκια σας
Φτιάξετε παξιμάδια
Φτιάξτε κρουτόν και κρουτόν σκόρδου
Φτιάξτε επίσης σκορδόψωμο για ένα γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό.
Φτιάξτε μια πουτίγκα, όπως η πουτίγκα της νόνας ή η πουτίγκα με μπαγιάτικο ψωμί και μήλα
Κάντε Εκμέκ με μπαγιάτικο ψωμί
Κάντε πεντανόστιμες αυγοφέτες για πρωινό!
Περίσσεψαν αυγά βραστά:
Φτιάξτε αυγά γεμιστά
Bάλτε τα σαν γέμιση σε ένα ωραίο ρολό κιμά .
Ακόμα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε ατομικά ρολάκια με κιμά. Βάζετε ένα ολόκληρο αυγό στο κέντρο μιας ποσότητας μικρής κιμά (φτιαγμένο για ρολό), κλείνετε στο κέντρο το αυγό, φτιάχνετε μια μπαλίτσα και όλα αυτά τα ψήνετε στο φούρνο.
Επίσης μπορεί να γίνουν αυγοσαλάτα, λιώνοντάς τα με το πιρούνι και ανακατέυοντας μαγιονέζα, κρεμμυδάκι, καλαμπόκι, κάπαρη, αλατοπίπερο. Τρώγεται σκέτη ή παρεούλα με πράσινη σαλάτα.
Επίσης μπορούν να γεμιστούν και μικρές κόκκινες σφικτές ντοματούλες με τη γέμιση αυτή. Ακόμα και σε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού μπαίνει η αυγοσαλάτα και γίνεται ωραία καναπεδάκια.
Μια άλλη πρωτότυπη ιδέα, είναι τα αυγά τουρσί
Περίσσεψαν όσπρια:
Μπορείτε να τα κάνετε μπιφτέκια, Falafel, κεφτέδες,
Επίσης μπορείτε να φτιάξετε φακές με ρύζι.
Ακόμα μπορείτε να φτιάξετε διάφορους κεφτέδες, όπως φαβοκεφτέδες κλπ, ή σαλάτες.
Μετατρέψτε τις φακές σας σε Μακαρονάκι κοφτό με φακές
Έμειναν φρούτα:
Κάντε νόστιμα κέικ, όπως το κέικ μπανάνας.
Mega Menu